DIETA VEGETARIANA, VEGANA, ONNIVORA O ALLA "FAI
Cari genitori
Casi del recente passato di bambini ricoverati per una gravissima carenza di vitamina B12, avevano
fatto notizia e innescato polemiche inutili e basate soprattutto su “non
conoscenza” e sul “preconcetto” e sul poco rispetto associato, spesso,
ad autoritarismo
Trovate qui una mia intervista ove penso di dire tutto quello che penso sul tema dieta
vegetariana. Sono un pediatra tradizionale, onnivoro, ma alla richiesta di diete non tradizionali debbo rispondere con ascolto e rispetto e cercando di approfondire il tema. E soprattutto evitare inutilità dannose, contrapposizioni. Alcune considerazioni
1) “non conoscenza” dei genitori che dietro alla
spinta del ritorno alla natura praticano una dieta “fai da te” e squilibrata
e dannosa per mancanza di alcuni nutrienti.
2) “non conoscenza” di tanti, anche operatori
sanitari, che si lanciano in filippiche contro i vegani contribuendo a creare
due fazioni una contro l’altra armata
3) “non conoscenza” (e soprattutto non voler
vedere) come mangiano male molti bambini che, secondo i genitori, mangiano
normalmente e iniziano con sacchettini di cibo preconfezionato, esagerano in
bevande edulcorate e praticano una alimentazione squilibrata priva
di frutta e verdura. E di questo esiste una ampia casistica: l’epidemia di
obesità che si sta creando ridurrà probabilmente nei prossimi anni l’età media
di vita e soprattutto gli anni di vita sana. Pensate che tra gli alimenti più
frequentemente in causa nel soffocamento dei bambini c’è l’”hot dog”!!!! Ma vi
sembra un cibo genuino per bambini??
4) Preconcetto e rispetto: una scelta va rispettata e solo dal
confronto e dal colloquio si può ottenere, valutando e sottoponendo a critica
non solo quello che fanno gli altri ma anche i nostri comportamenti, un
miglioramento per tutti. In questo caso informare delle carenze di alcuni
nutrienti nella dieta vegana e dall’altra del danno di una alimentazione
ipercalorica e sbilanciata nel rapporto tra proteine, zuccheri e grassi.
Arrivando a quanto è accaduto dobbiamo evitare che
accada nuovamente e mi paiono molto limitati i punti di vista degli
intransigenti (frequenti tra gli operatori sanitari) che vorrebbero che gli
altri facessero quello che dicono loro (loro che magari poi non mangiano
correttamente e hanno stili di vita da evitare: vedi fumo ed eccesso di alcol).
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