TELENOTIZIARIO DEL 19 AGOSTO 2016: soffocamento, svezzamento, dieta con meno proteine

TELENOTIZIARIO DEL 19 AGOSTO 2016:  soffocamento, svezzamento, dieta con meno proteine

- Bambina di 7 mesi ricoverata al Gaslini (1)
- Bambino salvato da soffocamento da cibo da un angelo qualificatosi come infermiera ad Ascoli
- Imparate le manovre antisoffocamento (4)
- Alimentazione dei bambini (4): meno proteine, meno proteine animali e più movimento, riposo adeguato, bere tanto, cereali, frutta e verdura: contrasto alla obesità. Cale anche per le incongrue diete iperproteiche
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 4) DIETA E PROTEINE: Bisogna mangiarne di meno: predispongono all’obesità. E anche nell’adulto farebbero ingrassare

DIETA E PROTEINE: Bisogna mangiarne di meno: predispongono all’obesità. E anche nell’adulto farebbero ingrassare

DIETA E PROTEINE: Bisogna mangiarne di meno: predispongono all’obesità. E anche nell’adulto farebbero ingrassare

Le cose cambiano: una volta per “stare bene” bisognava mangiare tante proteine e tanta carne…….ora poche proteine  soprattutto animali (e pochi zuccheri).

AL SOLITO SERVE LA GIUSTA MISURA: dati confermati da tempo ci informano che l’eccesso di proteine, a tutte le età e, soprattutto nell’infanzia, predispone all’obesità.

Non sono tanto i grassi che fanno ingrassare ma  l’eccesso di proteine, nonostante vengano propagandate  diete assurde che fanno dimagrire con un’esagerazione di proteine!

Nell’ultima revisione dei LARN 2014, (Livelli di Assunzione Raccomandata di Nutrienti) per la popolazione italiana, l’assunzione di proteine per un lattante di 6-12 mesi è di 1,32 g/kg/die, livello che viene rapidamente superato con alcuni schemi di svezzamento ove si associano spesso carne e formaggi nella stessa giornata. Il vero problema delle proteine, in sostanza, non è quello di assumerne abbastanza, ma di assumerne troppe!

Tornando ai nostri bambini quante proteine dobbiamo dare?

Iniziamo a dire che le proteine si trovano in pressochè tutti gli alimenti e che carne e formaggi non si debbono mangiare tutti i giorni (cosa che si faceva e si fa tuttora). Le proteine si trovano ad esempio: pasta ne contiene 13  grammi; il riso 8 g circa; la mozzarella oltre 22 g; lo stracchino 18,5 g.  

Allego la piramide alimentare della Società Italiana di pediatria “transulturale” ove ptete notare che al primo posto, alla base della piramide, troviamo attività fisica e risposo, seguita da bere acqua e frutta e vedrdura: carne, pesce e formaggi si trovano più in alto.

Trovate un articolo interessante e didattico qui: http://www.autosvezzamento.it/proteine-svezzamento/

Indicazione che , spero, verranno aggiornate a breve sul sito del Ministero della Salute: http://www.salute.gov.it/portale/temi/p2_6.jsp?id=1928&area=saluteBambino&menu=alimentazione

Ma soprattutto chiedete al vostro pediatra in quanto ogni svezzamento va adattato al singolo bambino.

Questo vale per i bambini ma anche per gli adulti. Sembra anche utile assumere proteine vegetali e non solo animali (qui si apre il filone delle diete vegetariane su cui torneremo).

Alcune pubblicazioni sugli  adulti dimostrerebbero che le diete iperproteiche non fanno dimagrire, anzi è vero il contrario. Ci sono diete iperproteiche sotto forma di beveroni o pasti normali che impazzano su internet.

Secondo uno studio recente (pubblicato su Cell Reports di  Luigi Fontana, professore di medicina e nutrizione all’università di Brescia e alla Washington University a St.Louis).

mangiare troppe proteine non solo non fa dimagrire, ma al contrario farebbe ingrassare.

“Una dieta più ricca di proteine induce una lieve perdita di peso nei primi 6 mesi ma a 12 o 24 mesi il vantaggio si perde”. Non solo una dieta ricca di  integratori proteici – o aumentando la quantità di carne nella dieta – ad es. per far crescere la massa muscolare accelera i processi di invecchiamento e di genesi dei tumori”.

Si perderebbe più peso riducendo le proteine: “Si perde più peso, migliora il controllo glicemico e c’è un rischio minore di ammalarsi di diabete”.

Tornando ai nostri bambini quante proteine dobbiamo dare?

Iniziamo a dire che le proteine si trovano in pressochè tutti gli alimenti e che carne e formaggi non si debbono mangiare tutti i giorni (cosa che si faceva e si fa tuttora)

MENO PROTEINE: TERZO CONSIGLIO

Cari genitori: terzo dei 10 Consigli per Vostro figlio tratto dal Programma : MI VOGLIO BENE. Pensare che una volta tante proteine erano sinonimo di salute, di mangiare bene. Ricordo con angoscia ancora la benedetta fettina data due volte al dì. Ora invece meno carne, soprattutto quella rossa, non esagerare con proteine animali. Esiste comunque una ampia variabilità tra bambino e bambino.

Alberto Ferrando

APPORTO DI PROTEINE

Cara mamma, (e papà e nonni)

da poco è stato dimostrato che l’eccesso di proteine nei primi mesi di vita è una delle cause di sovrappeso e obesità. Poiché l’attuale stile alimentare nei Paesi ricchi è caratterizzato da un grande consumo di proteine di origine animale, è opportuno che questa abitudine sia rivista a partire dalla nascita e almeno fino al compimento del secondo anno di età. I consigli che seguono sono in linea con quanto proposto recentemente per l’allattamento e per lo svezzamento. Dal punto di vista della quantità di alcuni alimenti, potrai notare delle differenze anche marcate rispetto a quanto ti è stato proposto in occasione dello svezzamento di un precedente fratellino o a quello che ti raccontano altre mamme di bambini più grandi: questo capita solo perché ci si adegua alla ricerca scientifica più recente in tema di nutrizione.

Il latte materno ha un contenuto basso di proteine, ma qualitativamente fornisce proprio quelle necessarie al tuo piccolo. L’industria alimentare per l’infanzia non riesce ancora a proporre un latte artificiale con un contenuto di proteine così basso, pena il rischio di provocare carenze di alcuni importanti elementi nutritivi. Tuttavia negli ultimi anni è stato diminuito l’apporto proteico di alcuni latti artificiali, mantenendo allo stesso tempo un buon livello qualitativo. Se il tuo latte, anche per la quantità di proteine, rimane la scelta ottimale almeno per tutto il primo anno di vita, in caso di una sua mancanza il tuo Pediatra potrà suggerirti prodotti alternativi validi e aggiornati.

Per lo svezzamento i consigli che seguono non prevedono particolari differenze tra i bambini allattati al seno e quelli alimentati con latte artificiale. Tuttavia, dato che nel secondo caso si parte da un maggior apporto proteico, se utilizzi il latte artificiale dovrai porre ancora più attenzione a rispettare le quantità previste per gli alimenti che hanno un maggiore contenuto di proteine.

Anche se nei cereali (grano, riso, mais ecc.) è contenuta una discreta quantità di proteine, sono gli alimenti di origine animale che ne contengono di più e possono far pendere la bilancia nutrizionale verso l’eccesso. Quindi devono essere utilizzati con attenzione la carne, il pesce, i salumi, i latticini, l’uovo.

Riferimenti bibliografici:

1. Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Akrout M, et al. Influence of macronutrients on adiposity development: a follow up study on nutrition and growth from 10 months to 8 years of age. Int J Obes 1995; 19: 573-578.

2.      Koletzko B, von Kries R, Closa R, et al. European Childhood Obesity Trial Study Group. Lower protein in infant formula is associated with lower weight up to age 2 y: a randomised clinical trial. Am J Clin Nutr. 2009; 89: 1836-45. Epub 2009 Apr 22.

3.      Gunther ALB, Buyken AE, Kroke A. Protein intake during the period of complementary feeding and early childhood and the association with body mass index and percentage body fat at 7 y of age. Am J Clin Nutr 2007; 85: 1626-1633.

4.      Gunther ALB, Remer T, Kroke A, Buyken AE. Early protein intake and later obesity risk: which protein sources at which time points throughout infancy and childho- od are important for body mass index and body fat percentage at 7 y of age? Am J Clin Nutr 2007; 86: 1765-1772.

5.      Escribano J, Luque V, Ferre N, Mendez-Riera G, Koletzko B, Grote V, Demmelmair H, Bluck L, Wright A, Closa-Monasterolo R; European Childhood Obesity Trial Stu- dy Group. Effect of protein intake and weight gain velocity on body fat mass at 6 months of age: the EU Childhood Obesity Programme. Int J Obes (Lond). 2012 Apr;36(4):548-53.ì

A cura di: Paolo Brambilla, Giorgio Bedogni, Carmen Buongiovanni, Guido Brusoni, Giuseppe Di Mauro, Mario Di Pietro, Marco Giussani, Manuel Gnecchi, Lorenzo Iughetti, Paola Manzoni, Maura Sticco, Sergio Bernasconi.
Con il contributo di Laura Andreozzi e Monica Maccarone.