Il dottor Ferrando Alberto

  Latte crudo e formaggi non pastorizzati: il rischio nascosto della SEU nei bambini Una malattia rara ma grave, quasi sempre evitabile. Cosa devono sapere le famiglie e chi produce o vende latte crudo. Dott. Alberto Ferrando — Pediatra di Genova con la collaborazione di Eva Podeschi ferrandoalberto.blogspot.com   📝 Articolo per il blog Come pediatra, una delle frasi che ripeto più spesso ai genitori è semplice:  il latte crudo e i formaggi a latte non pastorizzato non vanno dati ai bambini piccoli.  Non è un capriccio, e non è una crociata contro le nostre tradizioni casearie, che sono una vera eccellenza italiana. È prevenzione. Perché dietro un alimento che sembra “genuino” si può nascondere un batterio capace di provocare, nei più piccoli, una malattia rara ma drammatica: la  sindrome emolitico-uremica (SEU). Ne parlo oggi perché è un rischio  concreto, stagionale, si va nelle baite e si compra e consumano prodotti “naturali e genuini” (si pensa) che p...