SINDROME SGOMBROIDE: ATTENZIONE AL CONSUMO DI TONNO: IN QUESTI GIORNI IN ITALIA AL TONNO FRESCO PROVENIENTE DALLA SPAGNA
I sintomi, simili ad una reazione allergica, insorgono da 10 minuti a qualche ora dopo il consumo dell' alimento "contaminato" (in media dopo 90 minuti) cefalea, - arrossamento diffuso della pelle - bruciore in bocca - infiammazione delle congiuntive - nausea e vomito, - diarrea, - dolori addominali a colica. Talora tosse con broncospasmo, ipotensione, palpitazioni, ischemia miocardica. I sintomi sono autolimitanti e si risolvono nell'arco di qualche ora, ma possono perdurare sino a 48 ore e oltre se non trattati. I sintomi possono essere confusi con quelli di una infezione alimentare o di una allergia alimentare.
Quale pesce. I pesci sgombridi, o a carne rossa (tonni, sgombri) soprattutto, ma anche pesci "a carne bianca" (e.g. salmo...
