Il dottor Ferrando Alberto

Il cioccolato ha un alto valore nutritivo perché contiene proteine ,lipidi, carboidrati , vitamine , sali minerali e lecitina pura ed inoltre metilxantine e sostanze che stimolano la produzione di serotonina che ne fanno un prodotto corroborante, proprietà già intuita dai buongustai del passato e attualmente dimostrabile in maniera scientifica. Ma non dimentichiamo che il cioccolato solido è un alimento assai sbilanciato perché ha soltanto il 5,8% di proteine e il 34% di grassi quindi è più grasso del mascarpone e pertanto non deve essere usato come alimento abituale per i nostri bambini ma come nei tempi trascorsi, con moderazione e magari, come premio non concedendolo con troppa facilità come attualmente. A chi non darlo mai?: ai bambini intolleranti , qualche precauzione ai bambini che soffrono di cefalea (vedi sotto) , ai bambini sotto i due-tre anni ( poiché per il suo contenuto di acido ossalico sottrae calcio all’organismo con azione quindi rachitogena) attenzione se ha il diab...

Cari amici, è stata creata una nuova pagina: "Eventi in programma". Qui verranno segnalati le conferenze e gli appuntamenti degni di nota. Alberto Ferrando

Cari amici, ogni settimana nella pagina dei "consigli" tratteremo un argomento.Iniziamo con dolcezza.. Alberto Ferrando In questi giorni che precedono la Santa Pasqua vi ripropongo alcuni passi di un articolo scritto, da me, qualche tempo fa sul Corriere Mercantile: La cioccolata: fa male? Quanta se ne può mangiare? Può far parte della dieta dei bambini? Da che età e con quali limiti? Senza alcun dubbio esistono un mucchio di luoghi comuni da sfatare: non è vero che: faccia venire i brufoli o che sia molto allergizzante. L'acne nell'adolescenza è provacata da fattori ormonale e non dal consumo del cioccolato. Se prendiamo in considerazione una serie di alimenti in grado di scatenare reazioni allergiche vediamo che, in ordine di frequenza, il cioccolato si situa alla fine, dopo il pesce, le uova, i crostacei, il latte vaccino, il sedano, le fragole e molti altri cibi. E' stato calcolato che meno del 2% dei soggetti allergici possono essere suscettibili a reazioni ...

GENERE: drammatico LUOGO E AMBIENTE: Alabama (Stati Uniti meridionali), nella città di Montgomery PERSONAGGI PRINCIPALI: Rosa Parks LINGUAGGIO: biografico BREVE TRAMA: Questo libro narra la vita e la storia dell’importanza che ha avuto, nella società del Novecento, Rosa McCauley divenuta Rosa Parks dopo aver sposato Raymond Parks. La storia si svolge nella capitale dell’Alabama: Montgomery dove, nel 1950, dopo la guerra, c’era ancora il razzismo organizzato nel sistema del “Jim Crow”, attraverso il quale tutta la gente di colore, compresa Rosa e la sua famiglia, non poteva stare in certi locali, autobus, negozi, bagni, ecc. Inoltre i “neri” dovevano lavorare nelle piantagioni di cotone. Ed il libro racconta come Rosa, attraverso gli insegnamenti del nonno, delle sue vecchie maestre, di alcuni avvocati e di molte altre persone, riesca a farsi rispettare e sconfiggere il razzismo grazie all’aiuto datole dal leader Martin Luther King e da una semplice parola pronunciata per non dare il su...